SOK Z RABARBARU ! PYSZNY, POLECAM :)

Składniki:
1 kg rabarbaru
1/2 kg cukru
1/2 l wody
1/2 łyżeczki kwasku

Wykonanie:
Rabarbar umyć i pokroić na mniejsze kawałki (bez obierania) i zasypać cukrem. Zostawić najlepiej na noc. Dodać wodę i gotować aż owoce się porozpadają. Odsączyć rabarbar na gazie.
Próbujemy czy dość słodki. Dodajemy kwasek dla konserwacji i znów należy zagotować. Gorący można przelewa do butelek/słoiczków. Pasteryzować 15 minut. Gotowe :)

Szybka drożdżówka :)

Wyłożyć w misce w podanej kolejności:
10 dag drożdży - rozkruszyć
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mleka (temp. pokojowa)
1 szklanka oleju
4 rozbełtane jaja
5 szklanek mąki
szczypta soli

!!!NIE MIESZAĆ!!!

Zostawić na 3 godziny, zamieszać i na blachę. Piec 40 minut w temp. 180 stopni C.
Dodatki wg uznania, ja dodałam rabarbar, kruszonkę i lukier :)

Koktajl szpinakowy z mango

Składniki:
300 g szpinaku świeżego bayby
2 średnie mango
2 średnie jogurty naturalne
Woda mineralna

Wykonanie:
Mango umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki zblenderować, pozostawić w lodówce do schłodzenia :)

Chruściki

Składniki:

2 szklanki mąki

3 żółtka

pół szklanki śmietany (kwaśnej 18%)

1 łyżka octu1 łyżka cukru pudru

pół łyżki sody oczyszczonej

szczypta soli

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Wszystkie składniki zagnieść. Wałkować bardzo cienko partiami, wykrawać paski i pociąć je w kształt równoległoboku. Każdy mały pasek naciąć po środku i przełożyć jeden koniec tak, aby powstał luźny supełek. Chruściki wkładać na rozgrzany tłuszcz, zrumienić po obu stronach. Usmażone chruściki wyłożyć na papierowe ręczniki, by wchłonęły nadmiar tłuszczu. Posypać cukrem pudrem.

Zupa szczawiowa :)

Składniki:
1 duża marchewka starta na tarce
1 pietruszka starta na tarce
300 g szczawiu umytego i drobno pokrojonego (może być ze słoika)
2 l bulionu
250 ml śmietany 18%
1 łyżeczka mąki z odrobiną wody

Wykonanie:

Marchewkę i pietruszkę chwilę podgotować w bulionie. Dodać szczaw. Jeśli używamy młodej marchewki i pietruszki nie musimy ich podgotowywać, gotujemy je w bulionie razem ze szczawiem. Wszystkie warzywa gotować do miękkości, przez kilka minut. Dodać śmietanę wymieszaną z rozpuszczoną w wodzie mąką. Zagotować ciągle mieszając. Podawać z dowolnymi dodatkami.

Omlet czekoladowy z przepisu mojego brata Kamila! ;)

Składniki:

2 jaja
3 łyżki mąki
2 łyżki cukru
1 łyżka kakao

Wykonanie:

Wszystko wymieszać na masę bez grudek i wlać na rozgrzaną patelnię. Posypać cukrem pudrem.

CIACHO - DELICJA ! :)

Składniki:
upiec biszkopt jasny z 5 jajek
4 galaretki
2 paczki delicji
składniki na placek makowo-kokosowy:
6 białek
1/2 szkl. suchego maku
1 szkl. cukru
20 dag. kokosu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Składniki na krem:
6 żółtek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 kostka masła
1/2 litra mleka
1 cukier waniliowy
1 szkl. cukru

Wykonanie:
Ciasto makowo−kokosowe: Białka ubić na sztywno,dodać cukier i dalej ubijać,następnie dodać kokos,mak,mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.Piec w temp. 160−180* przez 30 minut.
Krem: w 1/2 szkl. mleka roztrzepać żółtka,mąkę pszenną i ziemniaczaną.Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym− dodać przygotowany budyń.Zagotować.Wystudzić.Margarynę utrzeć, dodając powoli po 1 łyżce przestudzony budyń.

UKŁADANIE CISTA:
1. biszkopt
2.połowa kremu
3.placek makowo−kokosowy
4.druga połowa kremu
5.ciastka delicje (ułożone jeden obok drugiego)
6.zalać tężejącą galaretką −rozpuścić w 4 szkl. wody)

Lukier królewski

 Składniki:
1 białko jaja kurzego
200-300g przesianego cukru pudru
kilka kropel soku z cytryny

Wykonanie:
Cukier puder przesiać do miski przez drobne siteczko. Sok z cytryny przecedzić,aby pozbyć się pestek i miąższu. Uwaga! Przed oddzieleniem białka od żółtka jajko należy dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem. Białko ubijamy i jak tylko się spieni zaczynamy stopniowo dodawać przesiany cukier puder i sok z cytryny do uzyskania odpowiedniej konsystencji.Całość ubijamy mikserem na najniższych obrotach ok. 10-15 minut. Ilość cukru zależy od wielkości białka i od konsystencji jaką chcemy uzyskać. Jeżeli lukier wyjdzie zbyt rzadki należy dodać troszeczkę cukru pudru. Natomiast jeżeli wyjdzie zbyt gęsty dodajemy po kropelce soku z cytryny. Gotowy lukier powinien być idealnie biały, lśniący, gładki i nie ma być wyczuwalny cukier puder. 

Święconka :)

Mazurek !

Składniki:
1,5 szkl. mąki pszennej + do podsypania
2 żółtka
2 łyżki cukru
3/4 kostki schłodzonego masła
1 opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli
1 łyżka kwaśnej śmietany
Dżem o dowolnym smaku
Lukier
Dowolne dekoracje

Wykonanie:
Wszystkie sypkie produkty wysypać na stolnicę i siekać z masłem. Dodać żółtka i śmietanę, szybko zagnieść.

Ciasto rozwałkować, wyciąć prostokąt na mazurka, z reszty ciasta wycinać kółeczka kieliszkiem i przeciąć je nożem na pół.

 Układać półkola wokół ciasta i lekko dociskać.

Ciasto nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 15 minut. Po upieczeniu wystudzić, posmarować dżemem i polać lukrem. Różowy lukier kupiłam gotowy, a biały to lukier królewki, przepis w osobnym poście.Odstawić do zastygnięcia.

Po zastygnięciu lukru, można przystąpić do dekoracji.

 Wesołych świąt, smacznego jajka, optymizmu, bogatego zajączka oraz sukcesów w kuchni - i nie tylko!

ROLADA SEROWA !

Składniki:
400g sera Goudy
200g serka topionego śmietankowego
100g masła
4 jajka ugotowane na twardo
300g szynki konserwowej w plastrach
1/2 pęczka szczypiorku
kilka liści sałaty
sól,pieprz

Wykonanie:
W garnku zagotować dużą ilość wody. Zdjąć z ognia i włożyć do niej ser żółty zawinięty szczelnie w woreczek do żywności, lub jeżeli kupiliśmy ser zapakowany w grubą folię , to razem z tą folią wrzucić do gorącej wody. Trzymamy go w wodzie do momentu,aż ser zrobi się miękki i plastyczny ok. 30-40 minut.

Masło utrzeć mikserem na puszystą masę, dodać serki topione i razem utrzeć. Dodać pokrojone w kostkę jajka, drobno posiekany szczypiorek,doprawić solą i pieprzem i delikatnie wymieszać.

Ser żółty wyciągnąć z wody i z foli,położyć na kawałku foli spożywczej, przykryć drugim kawałkiem foli i rozwałkować cienko na ok. 0,5cm. Płat sera wyłożyć szynką konserwową i posmarować farszem. Na farsz serowo jajeczny położyć liście sałaty i zwinąć ciasno w roladę. Całość zawinąć szczelnie w folię do żywności lub w papier do pieczenia. Włożyć do lodówki do schłodzenia, najlepiej na całą noc. Na drugi dzień pokroić w plastry, wyłożyć na półmisku i udekorować. Smacznego.

Nowa strona na FB !!!

https://www.facebook.com/gotujzelinablog/

Ciastka francuskie z jabłkami :)

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
5-6 jabłek
Cynamon
1 Cukier Wanilinowy
Odrobina masła

Wykonanie:
Jabłka obieramy i kroimy w kosteczkę. Na patelnie kładziemy odrobinę masła i rozpuszczamy, dodajemy jabłka, cukier wanilinowy i cynamon. Prażymy do puszczenia syropu (7-10 minut). Ciasto francuskie dzielimy na większe kwadraty. Nakładamy wystudzone jabłka i składamy w trójkąt. Smarujemy białkiem i posypujemy lekko cukrem. Pieczemy w temp. 200 stopni C, około 15 minut.

SZASZŁYKI W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Składniki: 

1 słoik Oliwek nadziewanych bez pestek

1 ciasto francuskie

jajko

patyczki do szaszłyków

Wykonanie:

Ciasto francuskie podzielić na paseczki o szerokości oliwki.Jeżeli podzielimy po długości ciasta wówczas na jeden pasek potrzebujemy 6 oliwek,jeżeli natomiast po szerokości to na jeden pasek potrzebujemy 4 oliwki.Paseczkami ciasta opleść oliwki w następujący sposób: Na środku paska położyć oliwkę,owinąć paseczkami ciasta z jednej i drugiej strony, położyć następną oliwkę i znowu owinąć ciastem..itd..Tak przygotowane szaszłyki położyć na blaszkę do pieczenia i każdy nabić na patyk do szaszłyków pozwoli nam to utrzymać ładną formę i szaszłyki podczas pieczenia nie powykręcają się.Całość posmarować jajkiem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i upiec na złoty kolor ok. 20 min. Podawać jako zimną przekąskę. Smacznego.

Naleśniki z domowym twarożkiem :)

Twaróg do naleśników: 
Twaróg zmiksować z żółtkiem, cukrem wanilinowym, i odrobiną jogurtu naturalnego.

Domowy twaróg - mniaaaaaaam ! :)

Chałwa :)

Składniki:
1 kostka palmy
2 szklanki cukru
1/2 szklanki letniej wody
4 łyżki kakao
1 paczka herbatników
500 gram mleka w proszku "Łaciate"

Wykonanie:
Margarynę, cukier, kakao i wodę zagotować, ciągle mieszając. Odstawić z ognia, wsypać mleko oraz połamane herbatniki i dobrze wymieszać. Chałwa musi się dobrze wystudzić.

MAKARON Z KLOPSIKAMI W SOSIE POMIDOROWYM

Składniki:
40 dag grubego makaronu
30 dag mięsa mielonego
1 jajko
1 ząbek czosnku
1 łyżka bułki tartej
Sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
1 puszka pomidorów bez skórki
1 cebula
1 łyżka oleju
tymianek

Wykonanie:
Mięso wymieszać z bułką tartą, jajkiem i zmiażdżonym czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem, wyrobić na jednolitą masę. Uformować klopsiki i smażyć je na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Pozostawić pod przykryciem kilka minut na małym ogniu. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na oleju, dodać rozdrobnione pomidory z sokiem, dusić 5 minut. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Makaron ugotować al dente. Klopsiki zalać sosem i podusić kolejne 5 minut. Podawać z makaronem.

Rolada z musem truskawkowym- idealna na walentynki!

Składniki:
7 dag mąki pszennej
4 jaja
10 dag cukru
1 laska wanilii
500 ml śmietanki 30%
2 śmietan-fix
15 dag truskawek(mogą być mrożone)
5 dag cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny

Wykonanie:
Żółtka utrzeć z 1/2 cukru i nasionami wanilii (ja dałam cukier wanilinowy). Porcjami wsypać przesianą mąkę, ucierając do połączenia się składników. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec wsypując pozostały cukier. Dodać masę żółtkową ostrożnie mieszając. Ciasto wylać do wyłożonej pergaminem szerokiej formy (powinno tworzyć warstwę 1 cm).

 Piec 15-17 minut w temp. 180 stopni C. Wyjąć na ściereczkę, posmarować pergamin mokrym pędzelkiem i zdjąć go. Ciepłe ciasto zrolować podnosząc ściereczkę. Wystudzić. Przygotować krem.
Żelatynę rozpuścić w 2-3 łyżkach gorącej wody. Truskawki umyć, oczyścić, zmiksować. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i śmietan-fix.

Dodać mus truskawkowy i wystudzoną żelatynę-połączyć.

 Biszkopt rozwinąć, posmarować kremem (1/3 zostawić), zrolować. Roladę posmarować resztą kremu, udekorować według uznania. Schłodzić :)

Gotowe na jutro :)

 Przed pieczeniem:

 Po pieczeniu:

Pączki polukrowane ze skandyzowaną skórką z pomarańczy:

Pączki :)

Składniki:
1 kg mąki
10 dag drożdży
6 żółtek
6 łyżek cukru
6 łyżek roztopionej margaryny
szczypta soli
1/2 l ciepłego mleka
1 cukier waniliowy
50 ml wódki

Wykonanie:
Drożdże pokruszyć, dosypać 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki, oraz trochę ciepłego mleka. Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. Żółtka wymieszać z 6 łyżkami cukru w dużej misce tłuczkiem i dodawać cukier waniliowy, mąkę i ciepłe mleko (stopniowo), sól. Dodać wyrośnięte drożdże, wódkę i 6 łyżek tłuszczu, lekko wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Formować pączki, poczekać aż zwiększą objętość, smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

Fotkę wstawię później, lecę piec !! :)

Rolada szpinakowa

Składniki:
450 g szpinaku mrożonego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka masła
4 jajka
1 łyżka mąki
2 serki Almette śmietankowe + 4 ząbki czosnku
3 łyżeczki chrzanu
łosoś wędzony w plastrach 400 g

Wykonanie:
Na patelni podsmażamy z masłem szpinak, czosnek, sól i pieprz. Odsączamy na sitku i studzimy. Żółtka dodajemy do szpinaku, a białka ubijamy na sztywną pianę. Pianę dodajemy do szpinaku, delikatnie mieszając, następnie dodajemy mąkę. Wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem. Pieczemy 15 minut w 190 stopniach C. Wystygnięty szpinak smarujemy serkiem wymieszanym z czosnkiem, następnie nakładamy chrzan i łososia. Wszystko razem zwijamy jak roladę, bardzo ściśle. Tak zwiniętą roladę zawijamy folią do żywności. Wkładamy na kilka godzin do lodówki. Kroimy w plastry.

Styropian :)

Składniki na ciasto kruche:
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
5 żółtek
250 g zimnego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka łyżek kwaśnego dżemu lub powideł (u mnie dżem z czarnej porzeczki)
Składniki na masę:
5 białek
1 litr gęstej śmietany 18% (lub gęstego jogurtu typu greckiego)
200 g wiórków kokosowych (można też robić bez wiórek)
1 szklanka cukru
1 budyń waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Z podanych składników zagnieść szybko ciasto. Podzielić je na dwie części. Jedną z nich schować do lodówki przynajmniej na pół godziny (inaczej trudno będzie je zetrzeć, ja włożyłam do zamrażalnika). Blaszkę o wymiarach 25×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia a następnie dno blaszki wyłożyć połową ciasta. Ciasto posmarować cienką warstwą dżemu. Wsadzić do lodówki na czas przygotowywania masy.Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, miksując za każdym razem dokładnie. Następnie dodać ekstrakt, budyń, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną i dokładnie zmiksować. Powinna powstać gęsta i lśniąca masa, taka, jak na bezę. Do gotowej masy białkowej dodać śmietanę i wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać wszystko razem (już nie mikserem, tylko łyżką). Masę wyłożyć na schłodzony spód, na wierzch można wyłożyć dowolne owoce (nie za gęsto). Na górę ciasta zetrzeć na tarce z grubymi oczkami pozostała część ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę, do ładnego zarumienienia się ciasta. Ciasto zostawić w piekarniku do lekkiego przestudzenia. Następnie wyjąć i wystudzić całkowicie. Kroić najlepiej po kilku godzinach. Najlepsze jest na drugi dzień.

PIEROGI BAZYLIOWO-SZPINAKOWE :)

Składniki:
Ciasto:
250 g mąki + do posypania
2 pęczki bazylii + do podania
2 łyżki oliwy
sól
Farsz:
ząbek czosnku
40 dag szpinaku (może być mrożony)
klarowane masło
sól
pieprz
100 g fety + do podania

Wykonanie:
Szpinak kroimy i smażymy na maśle. Dodajemy zmiażdżony czosnek, sól i pieprz. Odsączamy na sicie z nadmiaru wody, następnie mieszamy z pokruszoną fetą. Liście bazylii siekamy, dodajemy 2 łyżki zimnej wody i łyżkę oliwy. Miksujemy. Mąkę przesiewamy. Mieszając, dodajemy sól i stopniowo 1/2 szkl. gorącej wody. Dodajemy pastę z bazylii i wyrabiamy jednolicie zielone ciasto. Ciasto rozwałkowujemy cienko na stolnicy posypanej mąką. Nakładamy farsz i formujemy pierogi. Pierogi wkładamy do wrzącej wody z resztą oliwy. Gotujemy 2 minuty od wypłynięcia. Podajemy z fetą i bazylią. :)

Placek włoski do kawki :)

Składniki:

1 szkl orzechów włoskich

Rodzynki

6 jaj

Olejek arakowy

1 cukier wanilinowy

2 łyżki sody

7 średnich jabłek

2 szkl mąki

2 łyżki oleju

Wykonanie:

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, zasypać cukrem i cukrem wanilinowym, wsypać wszystkie bakalie. Pozostawić do puszczenia soku z jabłek (najlepiej na noc w lodówce). Dodać resztę składników. Wymieszać i wyłożyć na blachę. Piec w temp. 180 stopni C około 45-50 minut.

Sałatka kalafiorowa

Składniki:
Kalafior
Mielonka konserwowa
Pęczek koperku
Majonez
Sól
Pieprz

Wykonanie:
Kalafior ugotować, rozdrobnić na małe różyczki. Mielonkę pokroić w kostkę, koperek posiekać. Doprawić majonezem solą i pieprzem. Wymieszać. Smacznego ! :)

Dorsz bałtycki w cieście z frytkami i sosem słodkie chilli

Składniki na 10 porcji:
Dorsz filet 1,80 kg
Piwo LECH 1,20 l
Mąka 0,80 kg
Proszek do pieczenia 0,02 kg
Olej 700 ml

Wykonanie:
Rybę pociąć na paluszki. Z zimnego piwa, mąki i proszku przygotować ciasto konsystencji gęstej śmietany. Doprawić. Olej rozgrzać w rondelku. Kawałki ryby panierować w mące, a następnie w cieście. Smażyć około 4 minut do uzyskania złotego koloru.

Sum z glazurowanymi burakami i oliwą szczypiorkową

Składniki na 10 porcji:
Sum filet 1,80 kg
Maka 0,06 kg

Buraki 1,60 kg
Cukier 0,15 kg
Ocet balsamiczny 0,10 l
Masło 0,13 kg
Mąka 0,04 kg
Sok pomarańczowy 0,12 l

Oliwa szczypiorkowa ( przepis tutaj : http://gotujzelina.blogspot.com/2016/01/oliwa-szczypiorkowa.html )

Wykonanie:
Z ryby wyciąć porcje po 180 g. Doprawić solą i pieprzem. Spanierować w mące i usmażyć na klarowanym maśle na patelni. Buraki ugotować do miękkości w wodzie. Obrać i pokroić w kostkę. W garnku zrobić karmel z cukru ( Wsypać cukier do suchego garnka i zaczekać aż się rozpuści, nie mieszac tylko potrząsać garnkiem) i dodać sok pomarańczowy. Gotować około 2 minut, a następnie dodać ocet balsamiczny i buraki. Gotować do momentu aż płyn odparuje w połowie. Doprawić do smaku i całość zagęścić zimnym masłem wyrobionym z mąką. Na talerzu ułożyć porcję buraków, na nich kawałek ryby. Całość polać zieloną oliwą szczypiorkową.

Oliwa szczypiorkowa

Składniki:
Oliwa z oliwek 0,50 l
Szczypiorek ,015 kg

Wykonanie:
Oliwę podgrzać do 50 stopni C. W mikserze umieścić szczypiorek, sól i pieprz. Zalać ciepłą oliwą i miksować do uzyskania zielonego koloru. Przecedzić przez sito - gotowe !

Pstrąg w migdałach z pieczonymi warzywami i sosem kaparowym

Składniki na 10 porcji:
Pstrąg 3,50 kg
Migdały płatki 0,2 kg
Mąka 0,10 kg

Marchewka 0,50 kg
Pietruszka korzeń 0,30 kg
Seler korzeń 0,40 kg
Tymianek do smaku
Miód 0,06 kg
Oliwa z oliwek 0,08 l

Szalotka 0,08 kg
Kapary 0,10 kg
Wino białe 0,50 l
Masło 0,10 kg

Wykonanie:
Rybę oczyścić i wyciąć dwa filety. Usunąć ości. Doprawić solą i pieprzem. Spanierować w migdałach, a następnie w mące. Smażyć na złoty kolor z obu stron na rozgrzanej patelni. Warzywa obrać i pokroić w batonety długości 5 cm. Wymieszać z miodem, oliwą i posiekanym tymiankiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Piec około 30 minut w temp.160 stopni C. Szalotkę pokroić w kostkę, w rondelku przesmażyć szalotkę z kaparami, zalać białym winem i zredukować o połowę. Doprawić solą i pieprzem, a całość zagęścić za pomocą zimnego masła. Na talerzu ułożyć pieczone warzywa, filet z ryby i całość polać sosem kaparowym.

Jest i on! :)

Noo.. to kto chętny na rybkę? hihi

Szczupak z grillowanym ziemniakiem, smażona kapustą i salsą verde

Składniki na 10 porcji:

Szczupak filet 1,80 kg
Ziemniaki 1,50 kg

Kapusta:

Kapusta włoska 1,10 kg
Boczek wędzony 0,20 kg
Szalotka 0,10 kg
Czosnek 0,01 kg
Ocet winny 0,10 l
Masło 0,20 kg
Kminek do smaku

Salsa:

Szalotka 0,10 kg
Czosnek 0,01 kg
Bazylia 0,05 kg
Natka pietruszki 0,07 kg
Mięta 0,05 kg
Papryczka chilli 0,06 kg
Ocet winny 0,05 l
Oliwa z oliwek 0,10 kg

Wykonanie:

Z filetów wyciąć porcje po 180 g i doprawić solą i pieprzem. Smażyć na rozgrzanej patelni na klarowanym maśle około 2 minut z każdej strony. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie na pół twardo. Schłodzić i pokroić w plastry. Grillować na rozgrzanej patelni około 2 minut z każdej strony. Doprawić solą i pieprzem. Kapustę posiekać drobno nożem. Szalotkę, boczek i czosnek pokroić w drobną kostkę. W rondelku przesmażyć szalotkę z boczkiem, kminkiem i czosnkiem. Dodać kapustę i smażyć około 2 minut. Następnie dodać ocet i dusić około 2 minut. Doprawić do smaku i wykończyć całość zimnym masłem. Szalotkę, czosnek i papryczkę pokroić w drobną kostkę. Zioła posiekać nożem. Połączyć składniki ze sobą w misce. Dodać ocet i oliwę z oliwek. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Na talerzu ułożyć ziemniaka, kapustę i kawałek ryby. Całość polać salsą. Smacznego!:)

Szkolenie Makro Cash and Carry, Ryby w kuchni Polskiej.

Wczoraj byłam na szkoleniu w Warszawie. Dużo nowych rzeczy dowiedziałam się o przygotowywaniu Ryb. Myślę, że teraz będę je robić częściej :)

Przepisy wraz ze zdjęciami potraw w następnych postach. Pozdrawiam :)