MLECZKO WANILIOWE Z SOSEM MALINOWYM

Składniki:
*350 ml mleka
*2 jaja
*60 g cukru
*cukier waniliowy
*Maliny, goździki, anyż, cynamon, cukier.

Wykonanie:
Połączyć wszystkie składniki i wymieszać trzepaczką i wlać do filiżanek. Filiżanki wstawić do garnka z wodą która powinna sięgać do połowy ich wysokości. Mleczko przykryć folią aluminiową aby nie ściekła do niego woda. Garnek przykryć, gotować około 40 minut. Filiżanki wyjąć i ostudzić ścięte mleczko.
Maliny z przyprawami wrzucić na patelnie i mieszać do uzyskania konsystencji sosu. Można lekko podlać winem.

Mam już swoje logo ! :)

CYNAMONKI

Składniki:
1 i 1/2 szkl maki
1 kostka palmy
3 jajka (2zoltka 1cale)
3dkg drozdzy
1 lyzka kwaśnej śmietany
Szczypta soli
3 jabłka
Cynamon cukier

Wykonanie:

Łączymy wszystkie składniki i zagniatamy do momentu powstania jednolitego ciasta. Odkładamy do lodówki na 4 godziny. Jabłka obieramy i dzielimy na ósemki. Chwile przed pieczeniem obtaczamy je w cynamonie wymieszanym z cukrem. Ciasto rozwałkowujemy na grubość pól centymetra i wycinamy szklanka krążki. Nakładamy na nie jabłka i sklejamy jak pierogi. Gotowe ciastka moczymy w białku i obtaczamy w cukrze. Układamy na blaszce wyłożonej papieru i pieczemy na zloty kolor około 15 minut w 180 stopniach.

NALEŚNIKI PO MEKSYKAŃSKU Z SOSEM SEROWYM

Farsz do nalesnikow:
Fasola czerwona konserwowa
Kukurydza konserwowa
Mięso mielone
Pieczarki
Przecier pomidorowy

Mięso i pieczarki podsmazamy. Wszystkie skladniki mieszamy. Zawijać w naleśniki jak krokiety. Polać sosem serowym posypać serem i zapiec w piekarniku.

Sos serowy:
Fix knorr sos serowy
2 serki topione
Smietanka 12%
Maka do zaciągnięcia

RÓŻYCZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Korzystałam z filmiku : Różyczki z ciasta francuskiego

SAŁATKA JARZYNOWA

FASZEROWANA CUKINIA

Składniki:
*Cukinia
*Mięso mielone
*Cebula
*Papryka świeża
*Ser żółty

Wykonanie:
Cukinię obrać i umyć. Wydrążyć środek. Mięso podsmażyć z cebulką i papryka. Przyprawić. Farsz włożyć do wydrążonej cukinii. Piec w piekarniku w 180 stopniach do miękkości cukinii. Pod koniec pieczenia dodać ser.

Leśne zbiory :)

Przepis na spód do pizzy :D

Zabrakło Ci jajka? Nie wiesz jak sobie poradzić?

Sok z wiśni i liści ;) Lepszego nigdy nie piłam...

30 lisci wisni
100 wisni
1 kg cukru
3 lyzeczki kwasku cytrynowego
1 litr wody

Wykonanie:
Liscie zalac woda, gotowac 10 minut od chwili zagotowania i odcedzic.
Na tej samej wodzie, przez 15 minut gotowac wisnie, a nastepnie odcedzic.
Do wywaru dodac cukier oraz kwasek cytrynowy i gotowac jeszcze 20 minut, od chwili zagotowania.
Goracy sok przelac do sloiczkow i szczelnie zakrecic.

Jutro będę robiła, więc wstawię fotki Emotikon smile

Ciacha mojego brata :)

Róże babuni

Kocham lato, za kwiaty :)

gotujzelina.blogspot.com

Gotowane de volaille :)

Składniki:
pierś kurczaka
100 g śmietankowego serka topionego
szczypiorek
sól, pieprz

Wykonanie:

Z piersi kurczaka wykrawamy cienkie płaty, które dodatkowo rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy je solą i pieprzem oraz szczypiorkiem. Na mięsie centralnie układamy serek. Ciasno wszystko rolujemy i owijamy folią aluminiową. Gotujemy w bulionie przez ok 20 minut. :)

Sałatka z kurczakiem :)

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1 opakowanie rodzynek
2 puszki kukurydzy konserwowej
1 puszka ananasa
Kilka łyżek jogurtu naturalnego
Majonez
3 woreczki ryżu

Wykonanie:

Pierś z kurczaka ugotować z dodatkiem kostki rosołowej. Ugotować ryż i sparzyć rodzynki. Do miski wsypać odsączoną kukurydzę i pokrojonego w większą kostkę ananasa. Podlać to trochę sokiem z ananasa i wymieszać. Ugotowaną pierś rozdrobnić w kostkę, ryż i pierś ostudzić. Dodać wszystko do miski, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać majonez z jogurtem i wszystko połączyć.

TARTA Z TRUSKAWKAMI :)

Składniki:

300 g mąki
125 g margaryny
1 żółtko
2 łyżki śmietany kwaśnej 18%
2 łyżki kakao
pół szklanki cukru
1 opakowanie kremu do tortów (waniliowe, do przygotowania schłodzone mleko)
truskawki
według uznania można posypać ciasto na koniec otrębami gryczanymi/startą czekoladą.

Wykonanie:

Wszystkie suche składniki siekać z margaryną, a gdy zacznie tworzyć się "kruszonka" należy dodać żółtko i śmietanę. Siekać dalej nożem aż składniki w miarę się połączą. Szybko i krótko zagnieść na jednolitą masę. Włożyć do lodówki na 2 godziny. Po schłodzeniu rozwałkować i wyłożyć na formę do tarty. (Osobiście polecam silikonową, gdyż nic nie przywiera podczas pieczenia i ciasto samo odchodzi. Jeśli ktoś nie posiada formy, można to zrobić w tortownicy) Ciasto porządnie nakłuć widelcem. Nagrzać piekarnik do 180 stopni C, położyć suchą fasolę lub specjalne obciążniki do pieczenia tarty na ciasto i wstawić do piekarnika na 15 minut. Po minionym czasie zdjąć obciążenie z ciasta i piec ok 15-20 minut. Gdy ciasto ostygnie ubijamy krem do tortów. Wykładamy na nasze ciacho i dekorujemy truskawkami (ja pokroiłam je w plastry), lecz śmiało można zmieniać smak kremu i owoce. Na koniec posypałam otrębami gryczanymi. Życzę smacznego!

Porada #5

Podczas pieczenia ciasta drożdżowego warto wstawić do piekarnika blaszaną miskę z wodą. W ten sposób ciasto nie będzie zbyt suche.

Dżem z kabaczka. :)

Składniki:

2,5 kg kabaczka
3 łyżki kwasku cytrynowego
1/2 kg cukru
1 galaretka cytrynowa

Wykonanie:

Obieramy kabaczek ze skórki i oczyszczamy pestki. Następnie ścieramy miąższ na tarce o grubych oczkach. Zasypujemy go cukrem i kwaskiem. Zostawiamy na 2 godziny. Smażymy całość przez kolejne 2 godziny. Pod koniec smażenia dodajemy galaretkę cytrynową i nakładamy dżem do słoiczków. Pasteryzujemy ok 35 minut.

Jogurtowiec czyli "placek" na upalne dni ! :)

Składniki:

6 opakowań galaretek (ja miałam z każdego smaku po dwie)
3 duże jogurty naturalne

Wykonanie:

Każdy smak galaretki rozpuścić w osobnych miskach. Gdy zaczną tężeć, wykładam jeden jogurt do miski i wlewam pierwszą z trzech galaretek. Zmiksować i wylać na tortownice. Schłodzić. To samo powtarzać z kolejnymi jogurtami. Należy pamiętać aby każdą warstwę wlewać na siebie gdy poprzednia stężeje. Całość zostawić do schłodzenia najlepiej na noc, wtedy nam się nie rozjeżdża. Ja posypałam to otrębami gryczanymi. Smacznego!

Kluski ziemniaczane :)

Składniki:

2 kg ziemniaków
1,5 szkl mąki
1 jajko
sól
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Ziemniaki zetrzeć na tarce, wymieszać z pozostałymi składnikami, rozłożyć płasko na desce, wrzucać małymi porcjami do wcześniej osolonej wrzącej wody. Można podawać z okrasą lub kiszoną kapustą.

Gulasz :)

Składniki:

1 kg łopatki
1/2 kg pieczarek
2 czerwone i dwie żółte papryki
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
1 cukinia
2 cebule
liść laurowy
ziele angielskie
sól, pieprz
papryka słodka i ostra
puszka pomidorów

Wykonanie:

Mięso kroimy w kostkę i podsmażamy. Przekładamy do garnka. Zalewamy 3 szklankami wody. Wszystkie warzywa kroimy w dość grubą kostkę. Kolejno podsmażamy na patelni i dokładamy do mięsa. Na końcu dodajemy pomidory. Doprawiamy przyprawami. Gotujemy do miękkości.

Pomidory w galacie wg. mojej babci :)

Składniki:

2 kg pomidorów twardych (lima)
100 g żelatyny
1/2 l wody
4 cebule
7 ziaren ziela angielskiego
2 listki laurowe
5 łyżek octu
2 łyżki cukru
2 łyżki soli

Wykonanie:

Żelatynę namoczyć w 1/2 l zimnej wody.1/2 l wody zagotować z cebulą i przyprawami. Po upływie 30 minut namoczoną żelatynę rozpuścić w jednej szklance gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia, wlać do zalewy. Pomidory sparzyć i obrać ze skóry, pokroić w ćwiartki i włożyć do słoików. Następnie zalać zalewą, słoiki gotować 8-10 minut.

Chleb na maślance :)

Składniki:

400 g mąki pszennej
200 g mąki żytniej
50 g drożdży
2 szklanki maślanki
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżki smalcu ze skwarkami
jajko do posmarowania chleba

Wykonanie:

Mąkę przesianą przez sito wsypać do miski, dodać cukier, sól. Maślankę podgrzać, dodać drożdże. Smalec stopić. Maślankę wlać do mąki, wymieszać. Wlać smalec, wyrobić ciasto. Zostawić do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość, przełożyć do wysmarowanej olejem i posypanej otrębami pszennymi keksówki. Zostawić do wyrośnięcia. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec 1 godzinę w temp. 200 stopni C.

Koreczki śledziowe pod pierzynką :)

Składniki:

4 podwójne płaty śledzi z zalewy octowej
1 papryka czerwona świeża
1 cebula duża
5 średnich ogórków kiszonych
2 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku
wykałaczki

Wykonanie:

Z płatów śledziowych zdjąć skórki, pokroić każdy podwójny płat na 8 części. Z każdego rodzaju warzyw pokroić po 32 sztuki cienkich zapałek i poukładać na pokrojonych filetach. Posypać pieprzem, zrolować koreczki i spiąć połówką wykałaczki. Pozostałe warzywa pokroić w drobną kostkę, doprawić do smaku solą i pieprzem, wlać olej i wymieszać. W zamykanym pojemniku układać warstwami warzywa i koreczki na przemian. Należy pamiętać, aby warstwy zaczynać i kończyć warzywami. Lekko przygnieść. Pozostawić do następnego dnia w lodówce.

SAŁATKA Z BROKUŁAMI I SEREM FETA:

Składniki:

25-30 dag sera feta
1 puszka kukurydzy konserwowej
4 grube plastry szynki
4 pomidory
1 średni brokuł
suszona bazylia

Sos:

4 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki musztardy
4 ząbki rozgniecionego czosnku

Wykonanie:

Jest to sałatka warstwowa.
Sporządzić sos poprzez wymieszanie wszystkich składników.
Do (najlepiej przezroczystej) miski wkładać kolejno: brokuł ugotowany na półmiękko w osolonej wodzie i podzielony na różyczki; kukurydzę, szynkę pokrojoną w kostkę, pomidory pokrojone w kostkę. Całość zalać przygotowanym sosem. Na wierzch rozłożyć fetę pokrojoną w kostkę i posypać suszoną bazylią.

Porada #4

Mięso natarte sokiem z cytryny szybciej zmięknie podczas smażenia, gotowania, duszenia lub pieczenia. Z kolei ryba natarta sokiem cytrynowym będzie znacznie delikatniejsza w smaku.

Porada #3

Pieczony drób będzie miał złocistą i chrupiącą skórkę, jeśli na kwadrans przed końcem pieczenia posmarujesz go stopionym masłem, miodem lub natrzesz go kostką lodu.

Porada #2

Żeby jajka smażone na patelni nie przywierały do dna, na rozgrzanym tłuszczu trzeba najpierw zrumienić szczyptę mąki. Pamiętaj również, że aby jajka sadzone były lśniące i miały zwartą konsystencję, nie można ich solić podczas smażenia

Porada #1

Podczas pieczenia ciasta drożdżowego warto wstawić do piekarnika blaszaną miskę z wodą. W ten sposób ciasto nie będzie zbyt suche.

Sałatka z pieczarek :)

Składniki : 

Pieczarki 500 g
groszek konserwowy 200 g
ogórki konserwowe 300 g
cebula 150 g
jabłko 100 g
majonez, sól, pieprz do smaku
ocet do zakwaszenia wody

Wykonanie :

Pieczarki umyc, obrać, pokroić w plastry. Wrzucić do wrzącej wody, osolonej i zakwaszonej octem, gotować ok 20 minut. Ostudzić. Ogórki, jabłko, cebulę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać.

Surówka letnia

Składniki :

Kapusta biała
Rzodkiewka
Pomidory
Szczypiorek
Majonez
Sól
Pieprz
Jogurt naturalny

Wykonanie : 

Wszystko zetrzeć na grubych oczkach, szczypiorek posiekać, wymieszać wszystkie składniki.

Tzaziki :)

Składniki:

2-3 ogórki surowe

śmietana

przyprawa tzaziki

sól

pieprz

Wykonanie:

Ogórki obrać i zetrzeć na grubych oczkach, dodać wszystkie składniki, wymieszać. Schłodzić w lodówce.

Koktajl szpinakowy :)

Garść szpinaku BAYBY, pół średniego mango, 4 listki mięty świeżej, woda mineralna, łyżka jogurtu naturalnego. Wszystko zblenderować Emotikon smile proporcje oczywiście można zwiększyć, dodac czegos wiecej lub mniej bo kazdy lubi inaczej:) zamiast mango mozna tez uzyc jablka

Letni garnuszek :)

Poszłam do kuchni z zamiarem zrobienia kotlecików drobiowych.. Ale coś pokombinowałam, coś powrzucałam do garnka i wyszło pyszne danie:) kurczak, carry, ryż, pomidory, cebulka, ketchup, ziemniaki:) 

Łazanki z kapustą :)

SKŁADNIKI :

1/2 kg mąki
1/2 kg kapusty kiszonej
2 jajka
1/2 kg wędzonki
ziele angielskie
liść laurowy
sól

WYKONANIE :

Ugotować kapustę z listkiem laurowym i zielem angielskim. Przygotować ciasto- do mąki dodać jajka, sól i tyle wody, ile zabierze mąka. Wyrobione ciasto rozwałkować, pokroić w paski i skroić ukośnie. Łazanki gotować w osolonej wodzie. Wędzony boczek pokroić w kostkę i podsmażyć. Do miski włożyć odcedzoną kapustę, łazanki i podsmażony boczek, a następnie wszystko wymieszać.

Kisiel rabarbarowy :)

SKŁADNIKI :

500 g rabarbaru
1 jabłko
3-4 łyżki cukru
5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
2 i 1/2 szklanki wody

SPOSÓB WYKONANIA :

Rabarbar i jabłko myjemy. Rabarbar kroimy w paski długości kilku cm, a jabłko w plastry.
Do garnka wlewamy 2 szklanki wody, dodajemy rabarbar , zagotowujemy i gotujemy około 15-20 minut. Słodzimy cukrem. Do kubka wsypujemy mąkę ziemniaczaną zalewamy 1/2 szklanki zimnej wody i mieszamy.Ugotowany kompot blendujemy razem z rabarbarem. Zagotowujemy, gdy zacznie wrzeć wlewamy wodę z mąką ziemniaczaną i energicznie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia , gdy zacznie bulgotać ściągamy z kuchenki. Przelewamy do miseczek, podajemy na ciepło lub na zimno. Dekorujemy jabłkiem.