poniedziałek, 28 marca 2016

CIACHO - DELICJA ! :)

Składniki:
upiec biszkopt jasny z 5 jajek
4 galaretki
2 paczki delicji
składniki na placek makowo-kokosowy:
6 białek
1/2 szkl. suchego maku
1 szkl. cukru
20 dag. kokosu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Składniki na krem:
6 żółtek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 kostka masła
1/2 litra mleka
1 cukier waniliowy
1 szkl. cukru


Wykonanie:
Ciasto makowo−kokosowe: Białka ubić na sztywno,dodać cukier i dalej ubijać,następnie dodać kokos,mak,mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.Piec w temp. 160−180* przez 30 minut.
Krem: w 1/2 szkl. mleka roztrzepać żółtka,mąkę pszenną i ziemniaczaną.Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym− dodać przygotowany budyń.Zagotować.Wystudzić.Margarynę utrzeć, dodając powoli po 1 łyżce przestudzony budyń.

UKŁADANIE CISTA:
1. biszkopt
2.połowa kremu
3.placek makowo−kokosowy
4.druga połowa kremu
5.ciastka delicje (ułożone jeden obok drugiego)
6.zalać tężejącą galaretką −rozpuścić w 4 szkl. wody)

sobota, 26 marca 2016

Lukier królewski

 Składniki:
1 białko jaja kurzego
200-300g przesianego cukru pudru
kilka kropel soku z cytryny

Wykonanie:
Cukier puder przesiać do miski przez drobne siteczko. Sok z cytryny przecedzić,aby pozbyć się pestek i miąższu. Uwaga! Przed oddzieleniem białka od żółtka jajko należy dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem. Białko ubijamy i jak tylko się spieni zaczynamy stopniowo dodawać przesiany cukier puder i sok z cytryny do uzyskania odpowiedniej konsystencji.Całość ubijamy mikserem na najniższych obrotach ok. 10-15 minut. Ilość cukru zależy od wielkości białka i od konsystencji jaką chcemy uzyskać. Jeżeli lukier wyjdzie zbyt rzadki należy dodać troszeczkę cukru pudru. Natomiast jeżeli wyjdzie zbyt gęsty dodajemy po kropelce soku z cytryny. Gotowy lukier powinien być idealnie biały, lśniący, gładki i nie ma być wyczuwalny cukier puder. 


Święconka :)


Mazurek !

Składniki:
1,5 szkl. mąki pszennej + do podsypania
2 żółtka
2 łyżki cukru
3/4 kostki schłodzonego masła
1 opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli
1 łyżka kwaśnej śmietany
Dżem o dowolnym smaku
Lukier
Dowolne dekoracje

Wykonanie:
Wszystkie sypkie produkty wysypać na stolnicę i siekać z masłem. Dodać żółtka i śmietanę, szybko zagnieść.

Ciasto rozwałkować, wyciąć prostokąt na mazurka, z reszty ciasta wycinać kółeczka kieliszkiem i przeciąć je nożem na pół.
 Układać półkola wokół ciasta i lekko dociskać.
Ciasto nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 15 minut. Po upieczeniu wystudzić, posmarować dżemem i polać lukrem. Różowy lukier kupiłam gotowy, a biały to lukier królewki, przepis w osobnym poście.Odstawić do zastygnięcia.

Po zastygnięciu lukru, można przystąpić do dekoracji.



 Wesołych świąt, smacznego jajka, optymizmu, bogatego zajączka oraz sukcesów w kuchni - i nie tylko!


ROLADA SEROWA !

Składniki:
400g sera Goudy
200g serka topionego śmietankowego
100g masła
4 jajka ugotowane na twardo
300g szynki konserwowej w plastrach
1/2 pęczka szczypiorku
kilka liści sałaty
sól,pieprz


Wykonanie:
W garnku zagotować dużą ilość wody. Zdjąć z ognia i włożyć do niej ser żółty zawinięty szczelnie w woreczek do żywności, lub jeżeli kupiliśmy ser zapakowany w grubą folię , to razem z tą folią wrzucić do gorącej wody. Trzymamy go w wodzie do momentu,aż ser zrobi się miękki i plastyczny ok. 30-40 minut.



Masło utrzeć mikserem na puszystą masę, dodać serki topione i razem utrzeć. Dodać pokrojone w kostkę jajka, drobno posiekany szczypiorek,doprawić solą i pieprzem i delikatnie wymieszać.


Ser żółty wyciągnąć z wody i z foli,położyć na kawałku foli spożywczej, przykryć drugim kawałkiem foli i rozwałkować cienko na ok. 0,5cm. Płat sera wyłożyć szynką konserwową i posmarować farszem. Na farsz serowo jajeczny położyć liście sałaty i zwinąć ciasno w roladę. Całość zawinąć szczelnie w folię do żywności lub w papier do pieczenia. Włożyć do lodówki do schłodzenia, najlepiej na całą noc. Na drugi dzień pokroić w plastry, wyłożyć na półmisku i udekorować. Smacznego.

niedziela, 20 marca 2016

Nowa strona na FB !!!

https://www.facebook.com/gotujzelinablog/

Ciastka francuskie z jabłkami :)

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
5-6 jabłek
Cynamon
1 Cukier Wanilinowy
Odrobina masła

Wykonanie:
Jabłka obieramy i kroimy w kosteczkę. Na patelnie kładziemy odrobinę masła i rozpuszczamy, dodajemy jabłka, cukier wanilinowy i cynamon. Prażymy do puszczenia syropu (7-10 minut). Ciasto francuskie dzielimy na większe kwadraty. Nakładamy wystudzone jabłka i składamy w trójkąt. Smarujemy białkiem i posypujemy lekko cukrem. Pieczemy w temp. 200 stopni C, około 15 minut.


SZASZŁYKI W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Składniki: 
1 słoik Oliwek nadziewanych bez pestek
1 ciasto francuskie
jajko
patyczki do szaszłyków

Wykonanie:
Ciasto francuskie podzielić na paseczki o szerokości oliwki.Jeżeli podzielimy po długości ciasta wówczas na jeden pasek potrzebujemy 6 oliwek,jeżeli natomiast po szerokości to na jeden pasek potrzebujemy 4 oliwki.Paseczkami ciasta opleść oliwki w następujący sposób: Na środku paska położyć oliwkę,owinąć paseczkami ciasta z jednej i drugiej strony, położyć następną oliwkę i znowu owinąć ciastem..itd..Tak przygotowane szaszłyki położyć na blaszkę do pieczenia i każdy nabić na patyk do szaszłyków pozwoli nam to utrzymać ładną formę i szaszłyki podczas pieczenia nie powykręcają się.Całość posmarować jajkiem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i upiec na złoty kolor ok. 20 min. Podawać jako zimną przekąskę. Smacznego.